the espresso doc

o que tem na
minha bancada.

Cada peça que uso pra fazer espresso em casa. Na ordem em que uso. Com o link pra comprar.

quem tá do outro lado

Dr. Luiz Tintori

Médico de dia, barista em casa por hobby. Passei anos ajustando moagem, pressão e distribuição pra tirar um shot que valha o ritual.

Essa é a lista do que eu uso hoje — nada de vitrine. Alguns links são de afiliado.

embaixador oficial · brasil Kruve Inc. — a xícara da minha bancada, 10% off pra você →
próxima página O setup completo — máquina, moedor, chaleira →
lista corrida · pdf baixável Minha lista de desejos — todos os produtos numa página →
01

Armazenar

01/1
Recipiente a vácuo pra grãos
Selar o café isolado do oxigênio dobra a janela em que ele fica bom. Diferença sentida no shot depois do 7º dia de aberto.
abrir
01/2
Pote hermético pra grãos torrados
Alternativa mais discreta ao vácuo, com selagem por pressão. Boa opção pra quem gira o pacote em menos de duas semanas.
abrir
02

Moer

02/1
Starseeker E55 Pro
Moedor cônico elétrico, mós de 55mm, ajuste fino stepless. Base do espresso decente em casa.
abrir
03

Dosar & distribuir

03/1
Anel dosador Alikiss
Encaixa no cesto e evita perder café na hora de moer direto no portafiltro.
abrir
03/2
Atomizador WDT iKape
Desfaz clumps antes da prensa. Muda mais o shot do que a maioria imagina.
abrir
03/3
Distribuidor Timemore
Alternativa ao iKape. Acabamento mais premium.
abrir
03/4
WDT manual iKape com base magnética
Agulhas ajustáveis, base com ímã pra não sair rolando pela bancada. Substitui o atomizador com controle mais preciso.
abrir
04

Prensar

04/1
Distribuidor All-in-One iKape2-em-1
Distribuidor e tamper na mesma peça, com força de prensa consistente. Uma peça a menos na bancada, um movimento a menos no ritual.
abrir
05

Filtrar

05/1
Puck screen magnético Alikiss
Filtro superior magnético. Distribui a água de forma uniforme no topo do puck.
abrir
05/2
Filtro de precisão 3Bomber
Cesto de precisão. Furos calibrados = extração mais consistente.
abrir
05/3
Cesto de titânio Bincoo 58mm
Titânio puro monobloco, 919 furos em círculos concêntricos. Extração mais rápida e uniforme — o filtro que passa despercebido até você trocar de volta.
abrir
05/4
Filtro stepdown iKape
Cesto com degrau que ajuda a distribuir a pressão e uniformizar o fluxo. Alternativa técnica pra quem quer brincar com o perfil de extração.
abrir
06

Porta-filtro

06/1
Porta-filtro baby
Portafiltro extra pra ter um cesto sempre preparado.
abrir
06/2
Suporte iCoffeeMercado Livre
Base pra apoiar o portafiltro na bancada sem sujar.
abrir
06/3
Apoio iKape pro porta-filtro
Encaixa o portafiltro em pé, sem tombar. Solução mais elegante que o suporte de bancada — bem no meio do fluxo de dosagem.
abrir
06/4
Apoio iKape pro porta-filtro — modelo em uso
O que chegou aqui e já entrou pra bancada. Encaixe firme, base estável, resolve o "onde apoiar o portafiltro" no meio do preparo.
abrir
07

Pesar

07/1
Balança Mavo LumiCurve
Display curvo, resposta instantânea e duplo modo café/água. Direto do site oficial da Mavo — a próxima geração da balança de espresso.
abrir
08

Bancada & organização

08/1
Tapete de bancada
Absorve respingo, protege o granito. Detalhe que muda o clima do canto do café.
abrir
08/2
Suporte magnético
Prende acessórios magnéticos e deixa a bancada limpa.
abrir
08/3
Suporte com gancho
Pra pendurar portafiltro e acessórios na altura da mão.
abrir
continua Ver o setup completo — o resto da bancada →